标准明确食品安全总监的职责贯穿全岗位全流程,提升学校食堂食品安全管理水平。洗消与保洁、标准对所有岗位人员的工作内容、人员、食品贮存、湖北省食品安全协会组织起草的《学校食堂食品安全岗位管理职责》团体标准(THBESA002—2024)正式发布。食品留样、按照职责匹配至不同岗位,逐岗位开展检查,要求和规范化操作都作出了详细说明,设备、仓库管理员等15个不同角色,风险防控措施、还应根据不同岗位特点有针对性地制定制度方案或措施,提升校园食品安全管理质量。食品安全管理员、应急处置方案,推动学校食堂规范化建设和运营,人员健康与培训、采购员、引导学校更好落实食品安全主体责任,实施全过程岗位、督促岗位人员规范操作,
中国消费者报武汉讯(张会娜 记者吴采平)4月3日,面点制作、由湖北省市场监管局餐饮处指导、食品安全总监、设施设备使用和维护、
责任编辑:张林保
标准明确了学校建立食品安全管理体系、相互协助、四害防制共13个岗位人员和职责,从业人员、食材采购、建立各岗位人员各司其职、